Vegan Tag X - Zwischenbericht

Hallihalllöööö

Soo, diesen Freitag/Samstag sind die zwei gemeinsamen Wochen Vega-Leben mit meinem Mann herum - da binde ich ihm aber erstmal nicht auf die Nase...

Er kommt damit auch überraschend gut klar, wobei wir beide merken, dass wir auf Dauer NICHT vegan leben wollen. Ich persönlich vermisse im Moment Eier, das mit dem Käse habe ich im Griff...
Aber es gibt ein paar "Pro" Punkte, die für eine weitgehend vegane Lebensweise sprechen (genauso wie zumindest ICH bisher weitgehend vegetarisch gelebt habe)
Es spart Geld!
Ich bin ehrlich überrascht, ich hätte gedacht, dass ich MEHR ausgeben würde als weniger. Zumidnest so lange mensch so Späße wie Aufstriche selbst macht (meine schmecken mir eigentlich eh besser, als die gekauften - zumindest meistens) und auf Tofu und andere Ersatzprodukte verzichtet.
Vielleicht mache ich dazu nochmal einen extra Blogeintrag.
Ich werfe weniger weg.
Gut, ich musste jetzt ein paar Milchprodukte aussortieren, die ich noch im Kühlschrank gefunden habe - abgelaufen übrigens Außerdem brauche ich nicht "mal einen Löffel Sauerrahm" und die Packung geht danach hopps... Im Kühlschrank steht auch noch ein Teller mit Kräuterquark, vor der veganen Zeit hatte ich mir den Teller angemischt und mehrere Tage NUR das gegessen, zumindest fast und gefühlt , den kann ich jetzt auch wegschmeißen.
Aber sonst gibt es fast nur noch Biomüll und relativ wenig Plastik und noch weniger Papier (zumindest was Nahrungsmittel angeht) - Restmüll haben wir in der Küche nur noch wenig. Irgendwie lustig, ich habe mir eeeeeeeeeeendlich angewöhnt einfach fix die 4 Schritte zum Bioeimer zu laufen, notfalls auch mehrmals.
Gut, vermutlich könnten wir ihn noch häufiger nach unten bringen, aber .... naja. Hauptsache es landet alles drin.
Ich lebe gesünder.
Selbst mit der eingerechneten Faulheit durch Instantnudeln und Toast mit Belag lebe ich derzeit doch gesünder als vorher.
Mehr Gemüse - auch frisches, Obst... super!
Die Instandnudeln sind übrigens NICHT die mit der fertigen Würze, die finde ich Bähbäh!
Es könnte noch gesünder sein. Zum Beispiel eine andere Haupternährung als Toast mit Aufstrich und auch etwas mehr Mineralien, aber das Problem habe ich bei "normaler" Ernährung auch, zusätzlich zu dem eisenaufnahmehemmenden Calcium...




So, ich werde mich nochmal genauer mit meiner Nährstoffaufnahme beschäftigen, aber bisher klappts recht gut.
Vermutlich fehlen mir Proteine...
Hmmmmmmmmmm, ein Ei.... das wöre es jetzt...


 liebe Grüße und ein schönes Wochenende
Terrane

Säftrezept 2

Mein zweites Lieblingssaftrezept:

zwei Äpfel, eine seeeeehr reife Kiwi (matschig aaaaaaaaaber saftig!!!) eine halbe dicke Karotte und eine schön große Orange.

Einfach, schnell, aber schön saftig :D

Vegan - wie's bisher läuft

Soooo...

Inzwischen läuft es wirklich gut.
Ich weiß nicht, ob es am veganen Leben liegt (was irgendwie etwas bitter wäre...) aber ich bin ziemlich energiegeladen, kann viel leichter früh aufstehen (kein pennen bis in die Puppen mehr), denke an vielviel mehr, bin so viel zuverlässiger...

Ok, letztlich denke ich doch irgendwie, das es mit dem Vegan Leben zusammenhängt.
Wie gesagt, das ist ziemlich bitter, denn ich hätte nie gedacht, das mich das so beeinflussen könnte...

Mir macht es Spaß, mir immer wieder Sachen auszudenken, die ich zu Aufstrichen verarbeiten kann :D und sonstige Vegane Gerichte zu überlegen.
Morgen werde ich zum ersten Mal auch wieder meinen Entsafter in Betrieb nehmen, bisher wollte ich das nicht, bis er in dier Küche endlich seinen festen Platz gefunden hat... Hat er jetzt :)

Übrigens, gekaufte vegane Schokokekse schmecken grauenvoll!!! Ernsthaft, bääääääääh!!

Morgen will ich mich auch mal an eigene Kekse machen, naja...  zumindest habe ich es vor :D


Ich weiß schon jetzt, das ich wohl ab jetzt ziemlich umfangreich auf Milchprodukte verzichten werde - allerdings werde ich da auch noch ein paar "Tests" machen, wie ich was nun vertrage.

Männe sagt das übrigens auch O.o
Das ist wohl das überraschendse an der ganzen Sache, ihm geht es in vielen Punkten wie mir (betont aber immer wieder, dass er ja niiiiiiiiiiiiiiiiiienienieniemal wirklich vegan leben könnte... aber darauf gehe ich ein anderes Mal ein ;) )
Auch wenn er so nachdenklich war, statt dem üblichen Vollkorn- oder Dreikorn-Toast eine Packung BUTTER-Toast eingekauft hat... Danach hatten wir dann erst mal eine längere Diskussion darüber, ob das jetzt OK ist, oder nicht... Egal, ich hatte meine Tasse Heiße Schoko, er hat Buttertoast gekauft... jedem Menschlein ihr Schnitzerlein.


Also, immer noch dabei und eigentlich vermisse ich nichts.
Allenfalls die Gedankenlosigkeit, mit der ich vorher einfach vor mich hin schnabullieren und einkaufen konnte.

Etwas verworren vermutlich, aber es ist auch spät ;)

liebe Grüße und eine gute Nacht
Terrane

Mein liebster Zwischendurch-Snack

Pimiento de Padron.

Ich liebe diese Teile und überlege mir im Moment, bei meiner Ma im Garten ein paar davon anzupflanzen...

Für alle, die nicht wissen, wovon ich rede: Guckst du hier :)

Demnächst werde ich mal ein bisschen mit Grünen Paprika experimentieren, denn die Packung ist nicht soooo günstig... Ich finde übrigens auch, dass das nicht unbedingt nur eine Vorspeise sein muss, ich futter gerne mal einfach 2 Portionen und das dann als Hauptmahlzeit.

Inzwischen schwimmen sie bei mir auch nicht mehr in Öl ;)

Schade, das morgen Sonntag ist, meine Pimiento sind fast schon wieder leer :(

Aufstriche

Der Pürierstab ist momentan das Gerät, das in meiner Wohnung wohl am meisten in Betrieb ist - abgesehn vom Kühlschrank ;)

Vorgestern habe ich einen Aufstrich fabriziert, bei dem ich mir immer noch nicht ganz sicher bin, ob er nicht als Gemüse nicht sogar besser wäre...

Zutaten:
Knoblauch (natürlich DACHTE ich, dass ich noch viel mehr zuhause hätte... hatte ich aber nicht, deshalb nur etwa 3 Zehen)
Zwiebeln, eine faustgroße
Lauch, eine Stange
Lauchzwiebeln, etwa eine Tasse
Kichererbsen, eine drittel Dose war das wohl noch
eine Handvoll Mandeln, optional

Den Knoblauch und die Zwiebel anbraten, ein bisschen für den Geschmack und um sie Durchzugaren. Auf halbem Weg den Lauch und dann die Lauchzwiebeln dazugeben. Wenn das Gemüse fast durch ist die Kichererbsen dazugeben.
Am Ende schließlich die Mandeln mitrösten.
Cashews sind besser, denke ich .... hatte ich aber nicht ;)

Ein bisschen Kokoscreme rein und Nudeln dazu, das ist auch schon sehr lecker (ohne die Mandeln dann aber). Vielleicht noch ein bisschen Salz und Zucker und ein paar Kräuter dazu...

Leicht abkühlen lassen und in ein Püriergefäß geben.
Alles durchpürieren und nach und nach ein bisschen Öl einfließen zu lassen. Wie oben beschrieben nachwürzen!

Im ersten Moment schmeckt das eher so lala, mehr Knoblauch auf jeden Fall empfehlenswert!
Aber eine Nacht im Kühlschrank durchgezogen, DA wirds lecker!!

Männe futtert es mit Toast, ich mit Gemüse, Rukola und Wrap =)

Außerdem habe ich gerade nochmal Erdnusssoße und Schokosoße hergestellt (letzteres mit Wasser, Zucker, etwas Vanille und Schokopulver)



Am Montag hatte ich einen kleinen Ausversehen-Rückfall, ich war mit einem Freund Kaffee trinken und habe mir - weil ich keine Lust auf noch einen hatte - eine heiße Schokolade bestellt Ô.o als ich halb durch war, ist mir mein Fehler aufgefallen.... ;)
Die Milch lag mir - subjektiv - etwas im Magen...
Naja. Wieder mehr nachdenken.

liebe Grüße
Terrane

Hafermatsch :)

Haferflocken, Beerengrütze (bzw eingemachte Beeren), ein großer Löffel Kokosnussmilch.
Das alles in eine Schüssel geben, nach Gutdünken noch ein bisschen Zucker oben drauf und mit Hafermilch auffüllen.

Essen.

Lecker.
Mag ich.

Dritter Tag, nachträglich, und vierter

Habe zwei Aufstriche gemacht, einer ala Erdnussbutter, da etwas zu viel Öl wurde es mehr Erdnuss-Soße ;)
Aber immer noch lecker, mit einem Hauch Curry...

Und als zweiten einen auf Kichererbsenbasis, mit viel - auch scharfem - Tomatenmark. Was genau da jetzt alles drin ist - keine Ahnung ;) Hab dann auf der Suche nach einem guten Geschmack so viel reingeschmissen (Kräuter, Gewürze, Öl...)
Aaaaaaaaber: Sogar Männe hat es geschmeckt, nicht mit Lobpreisungen, aber immerhin ;) Da ich es selbst ja auch eher unter: Gut aber nicht genial Essbar; eingeordnet habe, passt das schon.

Den Kichererbsen-Tomaten-Aufstrich habe ich dann unter anderem auch auf Tortilla mit Mais gefuttert, auch sehr gut! Sogar besser als auf Toast.

Gestern abend habe ich auch Haferflocken und Mandeln eingeweicht, die wollte ich gerade pürieren. Einen Teil der Mandeln hat mein Zauberstab auch kleinbekommen.
Zwischendurch dann habe ich etwas Wasser nachgegossen... und als ich dann wieder auf Knöpfchen drücke kommt auf einmal ein gaaaaaaanz merkwürdiges Geräusch, als würde die Übertragungswelle nicht greifen.
Stab wieder abgemacht und angeschaut - wo ist denn das Einraststück?!

Ende des schönen Liedes: Meinen Pü-Stab hat es zerlegt.
Keine Ahnung, ob ich den noch repariert kriege
Für später am Tag habe ich mich jetzt mit meiner Schwester verabredet, ich kann vorerst ihren mal ausleihen.

Ansonsten geht es mir ziemlich gut.
Männe ist auch schon freiwillig! in Richtung vegan unterwegs und hat gestern eine vegane Pizza gegessen - mit Begeisterung.
Wir sind uns beide unsicher, ob wir uns jetzt richtig "satt" fühlen oder nicht, auf jedenfall konnten wir beide bisher übereinstimmend feststellen, dass wir uns nach dem Essen nicht ganz so "voll" gefühlt haben. Ob das jetzt an vegan oder einfach an der Menge der Lebensmittel lag ... das wird die Erfahrung zeigen.


So. Jetzt habe ich vorherst keinen Pürierstab, keine Hafermilch, keine Mandelmilch.



Verdöööffts aber auch -.-