Brennnessel-Giersch-Kräuter-Suppe

Gerade gemacht und tatsächlich für echt jammi befunden:

Benutzte Kräuter:
Großteil Brennnessel (mit Samen) und Giersch
Brunnenkresse
Pimpernelle
Sauerampfer
Schnittlauch


Sonstiges:
Mehrere Stangen Stangensellerie
Zwiebel (leicht ausgewachsen)


Die Zwiebel würfeln und in Öl anbraten, den Sellerie in Scheiben schneiden und mitanbraten und etwas Honig dazu.
Währenddessen die Kräuter mittelfein hacken (also nicht total klein aber nicht mehr groß... so halbe Löffelgröße sollte es maximal sein), wenn die Zwiebeln im angenehmen Stadium angekommen sind, die Kräuter rein und relativ bald mit Wasser aufgießen, ich habe insgesamt etwa einen halben Liter genommen. Sollte einfach nicht zu viel sein, bei mir.

Salzen. Ich habe einen Teelöffel Salz gemörsert und reingerührt, dann noch ein bisschen köcheln lassen.
Ich habe gewartet, bis der Sellerie noch nicht gaaaanz gar war.


Ich war total überrascht, als das Suppenwasser tatsächlich echt schon total nach "richtiger" Suppe geschmeckt hat! Ich hatte eigentlich erwartet, dass es dafür noch Kartoffeln und Karotten brauchen würde (was ich aber a) nicht da hatte und b) nicht reinschmeißen wollte).

Entgegen der Erwartung von StändigemMitbewohner bin ich durchaus der Meinung, dass die Suppe gut sättigt, einfach weil Unmengen Ballaststoffe drin sind.



Bis auf den Honig vegan, aber ich möchte einfach bei Honig bleiben, Agavensirup kommt für mich als Ersatz nicht in Frage - zu großer Rattenschwanz.

Saisonal - Kräuter

Sooooo.
Unter Kräuter verstehe ich an dieser Stelle mal alles, was eine Pflanze ist, einen "nicht-grünen" Eigengeschmack hat und in Garten/Wildnis wächst. Außerdem soll ein "Kräuter" ;) nicht wegen einer zu erwartenden Frucht angebaut werden.

Was wächst denn alles im Grünen, dass mehr als nur ein bisschen Geschmack in eine Mahlzeit bringen kann, sondern ein essentieller Teil davon sein kann?
(beschränkt sich gerade darauf a)was mir gerade einfällt und b)was ich in meiner näheren Umgebung bekommen kann)

Sammlung:

Giersch
Brennnessel
Petersilie
Basilikum
Vogelmiere
Löwenzahn


Liste wird fortgesetzt :)

Saisonales Essen

Hei Ihr Lieben :)

Was ist eigentlich Saisonal?
Wir nehmen uns immer wieder vor und Saisonal zu ernähren, besonders wenn der Frühling wieder los geht. Aber was ist das eigentlich? Ich habe darüber nachgedacht, als ich etwa ein halbes Kilo Kirschen gefuttert habe.
Kirschen zum Beispiel aber sehr lecker und etwas, das ich mir auch "Nebenbei" reinschieben kann ;)
Aber kann ich mein Essen darauf beschränken?
Zur selben Zeit werden Himbeeren, Johannisbeeren und Brombeeren reif - kann ich mehr als eine komplette Mahlzeit des Tages dadurch ersetzen? (jetzt mal außer Acht gelassen, dass es auf Dauer vermutlich extrem eintönig wird ;) )

Wie ist dass denn nun mit dem Saisonal-Essen??

Was hat denn nun Saison, wie viel von meinen täglichen Mahlzeiten kann ich aus Saison-Zeug bestreiten? Wie viel kann ich aus Selbstgesammeltem Saison-Zeug bestreiten?

Natürlich hat das so einiges Hindernisse - ich habe keinen eigenen Garten, kann nichts anbauen und habe auch keine vorher gesammelten Reserven (also...fast. Habe noch einmal Apfelbrei, Rote Grütze und etwas Marmelade), also bin ich natürlich auch darauf angewiesen, dass ich Zeug dazu kaufen muss, aber... wie viel muss das sein?!

Ich denke da schon länger immer mal wieder darüber nach.
Wie verwöhnt bin ich von der Tatsache, dass ich alles im Supermarkt einkaufen kann? Wie sehr kann ich meine Ansprüche was Varianz im Essen angeht wieder herunter fahren? Uuuuuuund: Wie sehr muss ich das denn tatsächlich??

Theoretisch habe ich dafür gerade nicht sooo viel Zeit, aber irgendwie wird das immer mehr zu einem inneren Bedürfnis.
Deswegen will ich das jetzt einfach mal versuchen, ganz locker.
Und ich werde hier auf meinem Blog darüber schreiben :)


Liebe Grüße
Terrane

Hautmaske

Aaaaaaalso, wenn jemand von euch jemals in die Situation kommt jemandem einen Sonnebrand vorspielen zu müssen - ich habe die perfekte Anleitung.

Im Forum habe ich ja mal angesprochen, das mein Gesicht gerade wieder blüht, genauer gesagt bin ich eine Sommerwiese in einem Rosamunde-Pilcher-Film.
Und ganz genau gesagt ist es eigentlich gar nicht soo schlimm, aber bei meiner Knibbelei ...



Dieses Rezept habe ich ausprobiert.
Ich habe das Eiweiß noch mit Zimt, Kurkuma und etwas Zitronensaft verrührt.

Allein das hat schon mal schön eingeheizt...

Danach habe ich zwei Schichten Toilettenpapier aufgetragen, beziehungsweise zwei Lagen von einer Lage eines dreilagigen Toilettenpapiers ;)Das Ganze habe ich noch mal großzügig mit der Masse durchtränkt.
Boooooah hat das gebrannt...... also richtig richtig heiß. Breeeeeennen.
Noch eine Analogie an den Sonnebrand. :]

So, anleitungsmäßig trocknen lassen.
Und dann abgezogen.

Scheiße, das zwiebelt!!!!

Habt ihr schon mal eine Peel-Off-Maske gemacht? Das mal zwei :D
Egal. Morgen werde ich die genaue Wirkung besser sehen, aber im Moment sehe ich aus, als hätte ich zu lange in der Sonne gelegen... Schön Rot :)
Also, wie gesagt, falls ihr einen Sonnenbrand vortäuschen müsst...
Dauer etwa 40min, von anrühren und bis abziehen.


Zur Beruhigung und Desinfizierung habe ich jetzt noch Honig drauf. Das schmeckt wenigstens lecker :) Was von meinem guten Kamille-Honig. Riecht genial und ist - hoffentlich - hilfreich.


Morgen weiß ich, ob ich immer noch aussehe wie ein Streichholz, oder ob es geholfen hat.
(zumindest einige Pickel sind noch da. Aber das war eigentlich auch zu erwarten...nächstes Mal vielleicht eine Wärmebehandlung vorher.......)

liebe Grüße
Terrane