Montag, 21. Juli 2014

Reis-Suppe

Was ein leckeres Lammpilaw werden sollte, wurde zu einer Reissuppe mit Fleischbeilage :)

Hab drei Handvoll Naturreis angebraten.
Relativ bald zwei in Streifen geschnittene Lammsteaks (mariniert....) dazu.
Dann:
Erbsen, Paprika, Zwiebellauch, Frühlingszwiebeln und eine Tomate rein, das Gemüse kam ungefähr auf jeweils gleiche Volumenanteile.
Alles dazu und hübsch schnell mit Wasser aufgießen, soviel das der Reis theoretisch alles aufsaugen müsste (habe ich schon erwähnt, dass es Naturreis war?! ;) )

Außerdem hab ich noch eine halbe Dose geröstete Erdnüsse reingekippt, die müssen nicht sein, schmecken aber mMn gut.

Das Ganze haben wir dann ca. eine halbe Stunde auf dem Herd köcheln lassen. Schön niedrige Stufe.
Es wurde einen Tacken sauer, aber eine Prise Zucker hinein und schon hat sich das auch erledigt.


Wie gesagt, eigentlich sollte es Pilaw werden, also ein Reiseintopf. Mit normalem Basmatireis o.Ä. wäre es auch einer geworden.

Die Suppe schmeckt aber wahnsinnig lecker!!

Und bis auf die Lammsteaks (vom Grillen übriggeblieben und sie mussten heute einfach weg) und die Erdnüsse ist eigentlich alles Saisonal. :)
(Erbsen von Mama, Zwiebelzeug von mir genauso wie eine kleine Paprikaschote. Tomaten gibt es im Moment nicht viele, die ich abgreifen kann. )

liebe Grüße
Terrane

Mein kleiner Fenstergarten

Vor einigen Jahren hatte ich ja schon einmal Tomaten auf meiner Fensterbank gezogen und dieses Jahr habe ich Mitte Mai spontan auch noch ein paar Pflanzen gekauft.
Eigentlich ging es weniger darum, ernsthaft Früchte an meinem Fenster zu ziehen, als einfach eine Begrünung fürs Fenster, die kühlende Wirkung UND die Tatsache, dass Tomatenpflanzen eine natürliche Abwehr gegen einige Insektenarten bilden. Nein, sie halten nicht alle Viecher komplett ab, aber es hilft schon ein bisschen :)

Zu meiner Schande: Ich habe die Pflanzen gekauft.
Und zwar zwei Cocktailtomaten und zwei Spitzpaprika.

Der Standort ist eine Fensterbank, die Mittags und Abends sehr viel Licht bekommt und große, hohe Fenster hat. Theoretisch wäre auch eine lange "Belichtung" morgens möglich, allerdings kann ich meinen StändigenMitbewohner nicht davon überzeugen ;)

Tomaten:
Da ich nicht viel Zeit in die Pflege investiert habe - wesentlich weniger als das letzte Mal - habe ich wie gesagt nicht ernsthaft mit Resultaten gerechnet.
Die letzte Ernte bestand im großen aus einer sehr kleinen Handvoll Tomaten.
Weder speziell Lecker noch speziell ausgereift.
Ich hatte vor allem mit Blütenendfäule zu kämpfen, im Nachhinein wahrscheinlich, weil ich zu viel gedüngt hatte. Auch diesmal habe ich 2, die diese Symptome haben, allerdings liegt es dieses Jahr wahrscheinlich eher an mangelnder Düngung :D Und mangelnder Wässerung.

Auch dieses Jahr sind die Pflanzen nach oben geschossen, ein leichtes Ausgeilen, leider. Das liegt am Standort und natürlich auch an der "Pflege".
Blütenstände gab es nach normaler Zeit und die Pinselbestäung hat sehr gute Arbeit geleistet. Auch hier hätte ich mehr Einsatz zeigen können, dann wäre die Ausbeute wahrscheinlich besser gewesen.

Insgesamtes Fazit:
  • Die von Mama geholte Erde enthält genug Nährstoffe, ich muss nicht nachdüngen, außer vielleicht gegen Ende des Sommers.
  • Gute Wässerung ist wahnsinnig wichtig. Sehr wichtig. Wichtiger als Düngen und Bestäuben. Am Besten am Morgen und je nach Sonneneinstrahlung auch am Abend nochmal.
  • Cocktailtomaten sind die Sorte der Wahl, wenn es um das Tomatenziehen in der Wohnung angeht. Zumindest ist das meine bisherige Meinung ;)
  • Die Pflanzen müssen gepflegt werden. Entweder hin zu Größe, um das komplette Fenster zu "bewuchern" oder hin zum Ernte-Erfolg. Für letzteres werde zumindest ich nächstes Jahr die Spitze abschneiden, wenn sie 20cm vom Ende des Fensters entfernt ist. Außerdem müssen dafür regelmäßig Seitentriebe entfernt werden - für Bewucherung nicht nötig.
    (Vielleicht schreibe ich dafür nächstes Jahr ja noch mal einen kleinen Guide?! :) )


Paprika:
Die Paprika hat mir am Anfang gar keine Probleme bereitet, im Gegenteil, die hat schnell Früchte entwickelt, bisher drei an der Zahl.
Wie auch bei den Tomaten habe ich mich nicht viel Zeit für die Pflege genommen. Zwischendurch habe ich mal Triebe oder "schlechte" Blätter entfernt, mehr nicht.
Dann allerdings hat sich eine der Paprika irgendwie Blattläuse eingefangen - oder vielleicht habe ich sie auch schon mit eingekauft. Zunächst habe ich versucht mit destilliertem Wasser dagegen zu Kämpfen und die Blätter regelmäßig damit zu besprühen (habe ich als Tipp gegen Spinnmilben gelesen). Es scheint sie eine Zeitlang auch zurückgedrängt zu haben, aber wie gesagt, ich habe mich zu wenig darum gekümmert, deshalb habe ich heute Morgen mein altbewährtes Pumpspray aus dem Gartencenter genommen.
Schade,ich hatte eigentlich gehofft das vermeiden zu können :(
Wirklich hoch wachsen diese Pflanzen nicht. Sie fächern sich zwar oben etwas auf, aber sie werden nicht noch. Vielleicht maximal einen Meter.
Inzwischen fängt eine der Paprika übrigens langsam an, von Grün auf Rot (???) zu wechseln.

Insgesamtes Fazit:
  • Paprika eigenet sich bei so hohen Fenstern wie meinen nicht, um sie als Sonnenschutz zu bewuchern. Aber bei einer  geringeren Höhe sind sie gut :)
  • Sie setzen schnell Früchte an, aber die Reifung dauert echt lange. Das wusste ich aber schon vorher, ein Bekannter hat mir für den Anbau von Chilischoten geraten, die Pflanzen schon im späten Winter anzuziehen, ähnliches dürfte auch für Paprika gelten.
  • Auch hier sollte für eine größere Ausbeute wahrscheinlich mehr Pflege betrieben werden, ich habe relativ sporadisch mal ausgeschnitten.
  • Die Pflanzen sind ziemlich standfest, ihnen macht es wirklich nichts aus auch mal durch die Gegend getragen zu werden. Das macht es einfach, sie mal in die Badewanne zu stellen, um sie mit destilliertem Wasser oder Blattlausspray zu besprühen.
  • Sie brauchen nicht ganz so viel Wasser wie Tomaten, habe ich das Gefühl.
  • Mamas Erde scheint ihnen bisher alle Nährstoffe zu geben, die sie brauchen.
  • Zwei Pflanzen liefern keine besonders große Ausbeute. Egal, sie sind hübsch.

So, das wäre das Fazit bisher.
Ehrlich gesagt bin ich über das bisherige Ergebnis ernsthaft überrascht!
Würde ich es noch mal so machen?
Ja. Ziemlich genau mit ein paar minimalen Änderungen :)


liebe Grüße
Terrane

PS:
Der Pfefferminz fühlt sich auf der Fensterbank nicht so wohl. Sie hat zwar inzwischen auch ein paar Blütenstände angesetzt, aber sie sieht nicht so gesund aus, wie die bei meiner Mam. Vielleicht liegt das aber auch an der Sorte, ich hab spontan eine bei einem Supermarkt gekauft.
Und ich habe zwischen die beiden Tomaten und Paprika - die jeweils sortengetrennt zusammen in einem Kasten stehen - noch eine ausgewachsene Zwiebeln gesetzt :) Jede Menge Zwiebelgestrauch zum Ernten ;) Nächstes Mal gibts auch noch ein paar Knoblauchzehen dazu, vielleicht helfen die dann auch gegen die Blattläuse -.-

Sonntag, 29. Juni 2014

Brennnessel-Giersch-Kräuter-Suppe

Gerade gemacht und tatsächlich für echt jammi befunden:

Benutzte Kräuter:
Großteil Brennnessel (mit Samen) und Giersch
Brunnenkresse
Pimpernelle
Sauerampfer
Schnittlauch


Sonstiges:
Mehrere Stangen Stangensellerie
Zwiebel (leicht ausgewachsen)


Die Zwiebel würfeln und in Öl anbraten, den Sellerie in Scheiben schneiden und mitanbraten und etwas Honig dazu.
Währenddessen die Kräuter mittelfein hacken (also nicht total klein aber nicht mehr groß... so halbe Löffelgröße sollte es maximal sein), wenn die Zwiebeln im angenehmen Stadium angekommen sind, die Kräuter rein und relativ bald mit Wasser aufgießen, ich habe insgesamt etwa einen halben Liter genommen. Sollte einfach nicht zu viel sein, bei mir.

Salzen. Ich habe einen Teelöffel Salz gemörsert und reingerührt, dann noch ein bisschen köcheln lassen.
Ich habe gewartet, bis der Sellerie noch nicht gaaaanz gar war.


Ich war total überrascht, als das Suppenwasser tatsächlich echt schon total nach "richtiger" Suppe geschmeckt hat! Ich hatte eigentlich erwartet, dass es dafür noch Kartoffeln und Karotten brauchen würde (was ich aber a) nicht da hatte und b) nicht reinschmeißen wollte).

Entgegen der Erwartung von StändigemMitbewohner bin ich durchaus der Meinung, dass die Suppe gut sättigt, einfach weil Unmengen Ballaststoffe drin sind.



Bis auf den Honig vegan, aber ich möchte einfach bei Honig bleiben, Agavensirup kommt für mich als Ersatz nicht in Frage - zu großer Rattenschwanz.

Saisonal - Kräuter

Sooooo.
Unter Kräuter verstehe ich an dieser Stelle mal alles, was eine Pflanze ist, einen "nicht-grünen" Eigengeschmack hat und in Garten/Wildnis wächst. Außerdem soll ein "Kräuter" ;) nicht wegen einer zu erwartenden Frucht angebaut werden.

Was wächst denn alles im Grünen, dass mehr als nur ein bisschen Geschmack in eine Mahlzeit bringen kann, sondern ein essentieller Teil davon sein kann?
(beschränkt sich gerade darauf a)was mir gerade einfällt und b)was ich in meiner näheren Umgebung bekommen kann)

Sammlung:

Giersch
Brennnessel
Petersilie
Basilikum
Vogelmiere
Löwenzahn


Liste wird fortgesetzt :)

Saisonales Essen

Hei Ihr Lieben :)

Was ist eigentlich Saisonal?
Wir nehmen uns immer wieder vor und Saisonal zu ernähren, besonders wenn der Frühling wieder los geht. Aber was ist das eigentlich? Ich habe darüber nachgedacht, als ich etwa ein halbes Kilo Kirschen gefuttert habe.
Kirschen zum Beispiel aber sehr lecker und etwas, das ich mir auch "Nebenbei" reinschieben kann ;)
Aber kann ich mein Essen darauf beschränken?
Zur selben Zeit werden Himbeeren, Johannisbeeren und Brombeeren reif - kann ich mehr als eine komplette Mahlzeit des Tages dadurch ersetzen? (jetzt mal außer Acht gelassen, dass es auf Dauer vermutlich extrem eintönig wird ;) )

Wie ist dass denn nun mit dem Saisonal-Essen??

Was hat denn nun Saison, wie viel von meinen täglichen Mahlzeiten kann ich aus Saison-Zeug bestreiten? Wie viel kann ich aus Selbstgesammeltem Saison-Zeug bestreiten?

Natürlich hat das so einiges Hindernisse - ich habe keinen eigenen Garten, kann nichts anbauen und habe auch keine vorher gesammelten Reserven (also...fast. Habe noch einmal Apfelbrei, Rote Grütze und etwas Marmelade), also bin ich natürlich auch darauf angewiesen, dass ich Zeug dazu kaufen muss, aber... wie viel muss das sein?!

Ich denke da schon länger immer mal wieder darüber nach.
Wie verwöhnt bin ich von der Tatsache, dass ich alles im Supermarkt einkaufen kann? Wie sehr kann ich meine Ansprüche was Varianz im Essen angeht wieder herunter fahren? Uuuuuuund: Wie sehr muss ich das denn tatsächlich??

Theoretisch habe ich dafür gerade nicht sooo viel Zeit, aber irgendwie wird das immer mehr zu einem inneren Bedürfnis.
Deswegen will ich das jetzt einfach mal versuchen, ganz locker.
Und ich werde hier auf meinem Blog darüber schreiben :)


Liebe Grüße
Terrane

Mittwoch, 18. Juni 2014

Hautmaske

Aaaaaaalso, wenn jemand von euch jemals in die Situation kommt jemandem einen Sonnebrand vorspielen zu müssen - ich habe die perfekte Anleitung.

Im Forum habe ich ja mal angesprochen, das mein Gesicht gerade wieder blüht, genauer gesagt bin ich eine Sommerwiese in einem Rosamunde-Pilcher-Film.
Und ganz genau gesagt ist es eigentlich gar nicht soo schlimm, aber bei meiner Knibbelei ...



Dieses Rezept habe ich ausprobiert.
Ich habe das Eiweiß noch mit Zimt, Kurkuma und etwas Zitronensaft verrührt.

Allein das hat schon mal schön eingeheizt...

Danach habe ich zwei Schichten Toilettenpapier aufgetragen, beziehungsweise zwei Lagen von einer Lage eines dreilagigen Toilettenpapiers ;)Das Ganze habe ich noch mal großzügig mit der Masse durchtränkt.
Boooooah hat das gebrannt...... also richtig richtig heiß. Breeeeeennen.
Noch eine Analogie an den Sonnebrand. :]

So, anleitungsmäßig trocknen lassen.
Und dann abgezogen.

Scheiße, das zwiebelt!!!!

Habt ihr schon mal eine Peel-Off-Maske gemacht? Das mal zwei :D
Egal. Morgen werde ich die genaue Wirkung besser sehen, aber im Moment sehe ich aus, als hätte ich zu lange in der Sonne gelegen... Schön Rot :)
Also, wie gesagt, falls ihr einen Sonnenbrand vortäuschen müsst...
Dauer etwa 40min, von anrühren und bis abziehen.


Zur Beruhigung und Desinfizierung habe ich jetzt noch Honig drauf. Das schmeckt wenigstens lecker :) Was von meinem guten Kamille-Honig. Riecht genial und ist - hoffentlich - hilfreich.


Morgen weiß ich, ob ich immer noch aussehe wie ein Streichholz, oder ob es geholfen hat.
(zumindest einige Pickel sind noch da. Aber das war eigentlich auch zu erwarten...nächstes Mal vielleicht eine Wärmebehandlung vorher.......)

liebe Grüße
Terrane

Donnerstag, 8. Mai 2014

Mondtasse die Xte ;)

Hei
Heute Morgen hatte ich eine Erfahrung mit der Tasse, die ich gerne mit geneigten Benutzerinnen teilen möchte.
Nach dem Aufstehen wollte ich die Tasse vor dem Toilettengang ausleeren, allerdings hatte sie sich währen der Nacht sehr weit nach oben verschoben, ich konnte gerade noch das Ende fühlen, geschweige denn greifen.
Kurzer Panikmoment.
Mann kommt erst heute Abend wieder nach Hause und ob er so weit oben dran kommt? Da das ausleeren auch recht dringend ist, ist die Tasse natürlich besonders "schlüpfrig"...

So, nach diesem kurzzeitigen Aussetzer beschloss ich, einfach erst mal aufs Klo zu gehen (mit Druck auf der Blase denkt es sich schlecht ;) ) und DANACH weiter zu überlegen.
Währenddessen habe ich auch versucht, mit ein bisschen Beckenbodenmuskulatur-Anspannen die Tasse wieder mehr nach unten zu drücken.

Dabei ist mir eins Aufgefallen: Während ich die Tampons immer sehr gut fühlen und auch "bewegen" konnte (lustiges Spiel, btw :D ), bemerkte ich die Tasse gar nicht. Was sonst echt super ist, war in der Situation eher .... mööööööööp.

Egal. Danach habe ich wieder (mit den Fingern) nach der Tasse gefühlt und siehe da, sie war viel weiter unten. Mit ein bisschen mehr Beckenboden... ihr wisst schon - konnte ich sie dann schließlich fassen und ganz ohne weiteres Trara rausholen.
Sogar mit weniger "Och, guck mal. Das hier ist Unterdruck!!!" als sonst :D

Fazit: Bei der Tasse bin ich viel eher dazu geneigt in Panik zu verfallen, wenn mal etwas nicht so richtig klappt.
Aber genau das ist falsch, dann spanne ich mich noch mehr an und egal um was es geht, es klappt noch weniger. Also im Zusammenhang mit der Tasse, einfach sehr viel Ruhe bewahren.
Die meisten Frauen dürften das wissen, dass die Vagina seeeehr empfindlich ist (und wenn du einmal im Monat mehrere Tage hintereinander gezielt etwas einführen und rausholen willst, das nicht mit viel Streicheln und Liebkosungen verbunden ist noch mehr :D ) und mit vielen kleinen Anspannungen auf die vielen kleinen Anspannungen reagiert ;) Da hilft manchmal auch kein bewusstes Entspannen mehr, sondern nur noch: Tee trinken, Pause machen.
Also: Keep cool.
Raus geht kriegst du sie schon ;)